06 août 2009
Ma Région d'Origine
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mLien : abcedaire franc comtois
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La Franche-Comté (en franc-comtois Fraintche-Comtè, en arpitan Franche-Contât) est une région française qui regroupe quatre départements : le Doubs, le Jura, la Haute-Saône et le Territoire de Belfort.
Avec une surface de 16 202 km2, la région représente près de 3 % du territoire français.
La Franche-Comté est une des rares régions françaises dont le territoire actuel correspond à une province historique (l'ancien Comté de Bourgogne et le comté de Montbéliard constituent la majeure partie de la région actuelle).
Cette unité historique, marquée par une assez grande autonomie dans le passé (notamment sous les Habsbourg), ainsi qu'une annexion récente par la France (en 1678), explique la forte identité de la région.
Historiquement, la "Franche-Comté de Bourgogne", ou "Comté libre de Bourgogne", occupait la partie Est de la Bourgogne. Le Duché de Bourgogne en occupait la partie Ouest.
Les habitants de Franche-Comté sont appelés les Francs-Comtois et les Franc-Comtoises. Le mot Comtois est également utilisé, comme dans la devise " Comtois, rends-toi ! Nenni ma foi !" ou pour désigner des symboles de la région :
Le cheval Comtois
L’horloge Comtoise
La capitale régionale de la Franche-Comté est Besançon, principal pôle urbain avec Belfort et Montbéliard.
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Doubs
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Tu sais que tu viens de la Franche-Comté...
* Quand tu vois le soleil un mois par an
* Quand le comté est ton Dieu et le vin d'Arbois ta religion
* Quand tu dis 'je vais chercher la pelle à ch'nis'
* Quand le cornet est pour toi un sac en plastique avant d'être un instrument de musique ou un biscuit pour glaces
* Quand tu as bu la goutte aux conscrits
* Quand tu supportes Sochaux jusqu'au bout des ongles
* Quand tu bois du Pont, et pas du Ricard
* Quand pour toi l'hiver dure de novembre à mai
* Quand tu as déjà parié au tiercé de cochons
* Quand tu es déjà allé au 15 août à la Chaux
* Quand tu dégustes un délicieux roëstis-saucisse-salade
* Pour toi la Suisse, c'est les clopes, l'essence et le chocolat
* Quand l'été tu te baignes au lac de Malbuisson alors qu'un sudiste serait glacé jusqu'aux os
* Quand tu manges de la cancoillotte
* Quand tu fais la Percée du vin jaune
* Quand tu s kies à Méta et aux Clochettes l'hiver
* Tu ne peux te faire à l'idée que les cloches de vaches dérangent certains
* Thieffaine, ça fait 20 ans que t'entends ses chansons
* Tu connais l'épandeur, la pirouette et l'autochargeuse
* En juin, quand t'ouvres tes fenêtres le matin, ça sent bon les foins ou les regains fraîchement coupés
* Quand pour toi, la Fête de la saucisse n'est pas une fête 'plouc', mais un lieu d'échanges et de convivialité
* Quand tu rigoles des blagues de la Madeleine Proust
* Quand tu bois du 'sapon' (Pontarlier anis-sirop de sapin)
* Quand pour toi, le plus petit État du monde, c'est le Saugeais et pas le Vatican
* Que les habitants du Doubs s'appellent les Doubistes et non les doubiens
* Quand tu 'tires' la soupe avec un 'pochon'
* Quand les autres se foutent de ton accent dont tu es si fier
* Quand pour toi, la plus belle=2 0ville du monde c'est Besançon
* Quand l'expression 'Tu as meilleur temps' ne te choque pas
* Tu te les es déjà gelés à Mouthe
* La gentiane et l'absinthe devraient, à ton avis, être sacrées boissons nationales
* L'hiver? Raclette et mont d'or chaud bien sûr
* -20° en hiver? la routine, ça meule un coup c'est tout
* Quand tu joues au foot en short par -15 en mars
* Quand 1 bagnole sur 2 est une Peugeot
* Quand tu peux faire 25 km en bagnole sans voir un seul patelin (surtout en haute saône…)
* Quand tu traites tes potes de « Beuillots » ou de « Daubot » ou même de « Viôsse »
* Quand tu places des « A » partout… du style « c'est la sœur à la Lucienne »
* Quand tu marches à l'aveuglotte
* Quand t'as « beuuugné » l'auto
* Quand tu sais ce qu'est « le Metton
* Quand tu fais une lambrichure
(hé oui… c'est comtois aussi….) 
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Besançon est une ville de l'Est de la France, sur le Doubs, préfecture du département du Doubs et de la région Franche-Comté. Elle est également siège d'académie et de province ecclésiastique. Ses habitants sont appelés les Bisontins et les Bisontines.
Établie dans un méandre formé par le Doubs, la cité joue un rôle important dès l'époque gallo-romaine sous le nom de Vesontio. Sa géographie et son histoire spécifique ont fait d'elle tour à tour une place forte militaire, une cité de garnison, un centre politique et une capitale religieuse.
Proclamée première ville verte de France, la capitale comtoise jouit d'une qualité de vie reconnue soulignée par ses innovations sociales et environnementales. Grâce à son riche patrimoine historique et culturel et à son architecture unique, Besançon possède un label Ville d'Art et d'Histoire depuis 1986 et figure sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2008.
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Architecture
Grille de fenêtre, ornement courant à Besançon.Le centre ancien constitue un ensemble architectural homogène et dense constitué de vieux immeubles d'habitation et d'édifices publics bien préservés.
La majorité des bâtiments y sont construits en pierre de Chailluz, pierre calcaire extraite de carrières proches de Besançon et dont la particularité et de présenter deux teintes : ocre avec de grandes taches de couleur bleue-grise. Cette pierre a été imposée en 1569 afin de mettre un terme aux incendies destructeurs qui sévissaient régulièrement et détruisaient des quartiers entiers. L'habitat y est très serré, laissant néanmoins la place à une multitude d'arrière-cours et leurs somptueux escaliers à cage ouverte, une des spécificités de Besançon, dont la plus célèbre est celle de l'hôtel de Champagney.
Une des particularités des immeubles de Besançon est également la présence de grilles arrondies en fer forgé fixées aux fenêtres des rez-de-chaussée, évoquant les rejas d'origine espagnole.
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Journal d'un parisien dans le Haut-Doubs
12Août
On a emménagé aujourd'hui dans notre nouvelle maison, dans le Haut Doubs ensoleillé. Cet endroit est vraiment magnifique. Les montagnes sont si belles.
Je suis impatient de les voir couvertes de neige.
J'adore cet endroit.
14 Octobre
Le Haut Doubs est l'endroit le plus beau de la planète. Les feuillages passent par toutes les nuances du rouge à l'orange. Je suis allé en promenade dans ces beaux paysages et j'ai vu des cerfs. Ils sont tellement gracieux. Ce sont sans doute les animaux les plus merveilleux sur la terre.
J'ai l'impression d'être au paradis.
J'adore cet endroit.
1er Novembre
La chasse est ouverte. J'ai du mal à imaginer qu'on puisse tuer des cerfs, des créatures aussi adorables.
J'espère qu'il va bientôt neiger.
J'adore cet endroit.
2 Décembre
Il a neigé cette nuit. Au réveil, j'ai vu que tout était recouvert de blanc. On dirait une carte postale. Nous sommes sortis pour déblayer la neige sur les marches et nous avons dégagé le chemin d'accès à la pelle. Nous avons fait une bataille de boules de neige (j'ai gagné). Mais quand le chasse neige est passé, nous avons dû reprendre les pelles.
Quel endroit merveilleux, j'adore cette région.
12 Décembre
Encore de la neige cette nuit. J'adore! Le chasse neige nous a refait une farce en encombrant le chemin.
J'adore cet endroit.
19 Décembre
Encore de la neige cette nuit. Je n'ai pas pu aller travailler. Le chemin était obstrué par de la neige. Je suis exténué à force de pelleter.
Enfoiré de chasse neige.
22 Décembre
Cette merde blanche est encore tombée toute la nuit. J'ai des ampoules plein les mains à cause de la pelle.
Je suis sûr que le chasse neige est planqué dans un virage et attend que j'ai dégagé le chemin. Le connard!
25 Décembre
Joyeux Noël de merde! Encore cette saloperie de neige. Si seulement je pouvais mettre la main sur le fils de pute qui conduit le chasse neige. Ma parole, je lui fais la peau à ce con. Je me demande pourquoi ils n'ont pas ajouté du sel sur les routes pour faire fondre cette putain de glace.
27 Décembre
Encore cette merde blanche, la nuit dernière. Je suis resté enfermé trois jours, sauf pour dégager le chemin à chaque passage du chasse neige. Je ne peux plus aller nulle part. La voiture est enfouie sous un tas de merde blanche. Le gars de la météo dit qu'on doit encore s'attendre à 25 centimètres de merde,
Cette nuit.
Vous avez une idée de combien de pelletées ça représente, 25 centimètres!
28 Décembre
Le météorologue de mes deux s'est fichu dedans. Cette fois, c'est plus de 80 centimètres de merde blanche qu'il est tombé. A ce train là, ça ne fondra pas avant cet été. Le chasse neige est resté coincé sur la route et l'autre burne est venu à la porte pour m'emprunter une pelle. Après lui avoir raconté que j'avais
déjà bousillé six pelles en déneigeant la neige qu'il balançait dans mon allée, je lui ai cassé la dernière qui me restait sur sa sale gueule.
04 Janvier
J'ai quand même pu sortir aujourd'hui. Je suis allé au magasin acheter de la nourriture, et sur le chemin du retour un con de cerf est venu emplafonner l'avant de ma voiture. Il a fait 12 000 francs de dégâts. On devrait massacrer ces putains de bestioles!
Je croyais que les chasseurs les avaient toutes tuées en Novembre.
03 Mai
J'ai conduit la voiture au garage en ville. Vous me croirez si vous voulez: la caisse est toute rouillée à cause de cette saloperie de sel qu'ils ont mis partout sur la route.
Les déménageurs sont là. On retourne à Paris.
Je n'arrive pas à imaginer que quelqu'un de sain d'esprit puisse avoir envie de vivre dans ce pays paumé...
m Lien : Journal_d_un_parisien_dans_le_Haut_Doubs
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Soufflé aux cèpes et au comté
Ingrédients pour Soufflé aux cèpes et au comté
· 1 l de lait
· 60 g de beurre
· 60 g de farine
· 500 g de cèpes
· 150 g de comté râpé
· 1 échalote
· 6 oeufs
· 1 c. à soupe d’huile d’olive
· sel, poivre
Préparation
Pour Soufflé aux cèpes et au comté
Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Versez la farine d’un seul coup et laissez cuire à feu doux pendant 15 min tout en mélangeant au fouet.
Puis, toujours en fouettant, ajoutez le lait. Salez et poivrez et poursuivez la cuisson pendant 20 min à feu doux.
Pendant ce temps, coupez les pieds des cèpes. Lavez et séchez les têtes et émincez-les. Pelez et hachez l’échalote.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et mettez-y l’échalote et les champignons pour les faire revenir. Salez, poivrez et laissez cuire jusqu’à ce que l’eau des champignons s'évapore.
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Réservez les blancs au frais.
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Beurrez et farinez un moule à soufflé. Ajoutez les champignons puis les jaunes d'oeufs à la béchamel. Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation et versez-la dans le moule.
Enfournez et laissez cuire 30 min. Servez dés la sortie du four.
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